食品安全
食品安全包括食物量的安全和食物質(zhì)的安全。食物量的安全是指能不能解決吃得飽的問題,而現(xiàn)在生活質(zhì)量不斷提高的人們,提起食品安全,更多考慮的是質(zhì)的安全。食物質(zhì)的安全是指確保食品消費(fèi)對人類健康沒有直接或潛在的不良影響,是食品衛(wèi)生的重要部分,也是一個全球性的問題。食品污染是影響食品安全的主要問題。
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